Was ist der Weltacker?
Wir vom Ernährungsrat Dortmund freuen uns, euch den neu entstehenden Weltacker in Dortmund vorstellen zu dürfen – Ein lebendiger Lern- und Dialogort, für alle. Der Weltacker macht die komplexe globale Landwirtschaft auf lokaler Ebene und vor Ort für alle erlebbar. Unser Ziel ist es, gemeinsam einen Raum für (Umwelt)-Bildung, Kreativität und Gemeinschaft zu schaffen.
Wenn man die rund 1,6 Milliarden Hektar weltweite Ackerfläche durch die Zahl der Menschen auf der Erde teilt, erhält jeder Mensch 2.000 m², die ihm zur Verfügung stehen. Auf dem Weltacker könnt ihr entdecken, was auf euren 2.000 m² wachsen würde. Dazu werden die ca. 45 wichtigsten Kulturen der Welt maßstabsgetreu angebaut und sichtbar gemacht.
Auf einem solchen Acker werden die wichtigsten Kulturpflanzen der Welt im Verhältnis ihrer globalen Anbauflächen angebaut. Dadurch entsteht ein lebendiges, begehbares Modell unserer Ernährungs‑ und Agrarsysteme. Besucherinnen und Besucher können unmittelbar erleben, wie viel Fläche verschiedene Lebensmittel, Futtermittel, Energiepflanzen oder Textilrohstoffe benötigen und welche ökologischen, sozialen und politischen Fragen damit verbunden sind.
Der Weltacker macht komplexe Zusammenhänge verständlich: globale Lieferketten, Biodiversität, Bodenfruchtbarkeit, Wasserverbrauch, Ernährungsgerechtigkeit und die Auswirkungen unseres Konsums auf Menschen und Ökosysteme weltweit. Er dient als Lernort, Dialograum und Experimentierfeld für nachhaltige Transformation in Städten.
Dabei arbeiten Weltäcker mit Schulen, Universitäten, Kommunen, NGOs und Bürgerinitiativen zusammen und schaffen niedrigschwellige Zugänge zu globalen Nachhaltigkeitsthemen. Sie fördern ein Verständnis dafür, dass Ernährungspolitik, Klimaschutz, Ressourcengerechtigkeit und Landwirtschaft untrennbar miteinander verbunden sind. Gleichzeitig bieten sie Raum für praktische Erfahrungen: gemeinsames Gärtnern, Bildungsangebote, Workshops, Citizen‑Science‑Formate und partizipative Diskussionen.
Auf dem Schultenhof in Dortmund entsteht derzeit ein solcher Weltacker. Der Aufbau sowie die Einbindung in die internationale Netzwerkstruktur werden durch das Horizon Europe EU-Projekt REDESIGN gefördert. Die geplanten Bildungsangebote, die ab Frühjahr 2026 auf dem Dortmunder Weltacker stattfinden, werden über das EU‑geförderte Projekt Turn the Tables finanziert.
Im Jahr 2013 wurde in Berlin der erste 2000 m² Weltacker durch die Zukunftsstiftung Landwirtschaft (ZSL) ins Leben gerufen und diente als Grundlage für zahlreiche andere Weltäcker, die sich in den folgenden Jahren in diversen Ländern gründeten. Hieraus entwickelte sich eininternationales Netzwerk, das heute von Berlin aus koordiniert wird und Weltäcker auf der ganzen Welt verbindet.
Weitere Informationen sind hier zu finden: www.2000m2.eu
Wo ist der Weltacker Dortmund?
Schultenhof Dortmund
Stockumer Str. 109, 44225 Dortmund
ProjektTeam
Jana
Gärtnerische Leitung
Katharina
Projektkoordination, Weltacker-Aufbau & Netzwerk
Alexandra
Konzept und Koordination Bildungsangebote
Angebot
Während der Projektlaufzeit bieten wir gemeinsam mit Dortmunder Bildungsakteuren ein handlungsorientiertes Bildungsprogramm an, das ab sofort gebucht werden kann. Die Angebote richten sich v.a. an Bildungseinrichtungen wie Kitas, Schulen und außerschulische Lernorte mit Gemeinschaftsverpflegung und können dank der Förderung kostenlos gebucht werden.
Wir arbeiten daran, das Angebot auch nach Ende der Förderperiode aufrecht zu erhalten und bei Bedarf zu erweitern. Außerdem beteiligen wir uns an der Youth Task Force, am Jugendaustausch zwischen den Partnerländern und an der Weiterverbreitung der TTT-Inhalte und -Anliegen.
Empfehlung Gruppengrößen & Betreuungsschlüssel
Für eine optimale Durchführung der Bildungsangebote werden folgende Gruppengrößen und Betreuungsschlüssel empfohlen:
im Kita-Alter: pro 5 Kinder 1 Erwachsener (20-22 Kinder)
in der Primarstufe ist dieser Schlüssel anzustreben, aber nicht immer realisierbar, auch abhängig vom Verhalten der Schülerinnen und Schüler (SuS)
in der Sekundarstufe 1: zwei Begleitpersonen pro Klasse
ab Sekundarstufe 2: eine Begleitperson pro Klasse
Schulklassen sollten nicht größer als 32 SuS sein.
Die Angebote können ab Mai 2026 bis etwa Ende September 2026 und ab Mitte April 2027 bis Ende Juli 2027 gebucht werden.
Appetitmacher
2 Stunden
Das Basismodul zum Kennenlernen
Alle Zielgruppen ab Kita
(ab 5 Jahren, an Altersstufe angepasst)
Die Teilnehmenden (TN) lernen den Weltacker kennen, was dort wächst und was die Idee des Weltackers ist.
Zwischenmahlzeit
4 Stunden
Basismodul + Ernten und Kochen/Zubereiten
Alle Zielgruppen ab Kita
(ab 5 Jahren, an Altersstufe angepasst)
Die TN lernen (je nach Jahreszeit) ernten, schmackhaft und frisch etwas pflanzenbasiert vor Ort und in Gemeinschaft zu verarbeiten bzw. zuzubereiten und verkosten anschließend. Ein Angebot für alle Sinne.
Hinweis: Dieses Modul kann auch ohne das gemeinsame Kochen & Essen gebucht werden.
Sattmacher
6 Stunden
Zwischenmahlzeit + Vertiefung z.B. durch Planspiel, Handwerken
Alle Zielgruppen ab Grundschule
Hier können Themen vertiefend behandelt werden: Gerechtigkeit, Fläche, Biodiversität, Klimawandel, Boden und mehr
Hinweis: z.B. als Projekttag in einer Projektwoche oder im Ferienprogramm einer OGS
Termine
Auf dem Weltacker Dortmund werden verschiedene Angebote ihren Platz finden. Zum einen laden wir immer am letzten Donnerstag im Monat ab 16 Uhr zu einer Mitmach-Aktion vor Ort ein, um den Ort mit euch gemeinsam zu gestalten und entwickeln. Gleichzeitig finden über das Jahr verteilt verschiedene Events und Aktivitäten statt, wie z.B. ein Sommerfest, eine Kochaktion, ein Workshop uvm.
Falls ihr selbst Ideen habt, euch einzubringen, dann meldet euch gerne bei uns.
Förderung
Der Ernährungsrat Dortmund als Living Lab (Fallstudie)
Der Ernährungsrat Dortmund ist aktiver Teil des REDESIGN-Projekts und wird als Living Lab/ Reallabor einen Weltacker auf dem Schultenhof Dortmund realisieren. Auf diesem Acker- wird anschaulich gezeigt, wie Lebensmittelproduktion im globalen Kontext funktioniert und auf lokaler Ebene erlebbar gemacht. Ziel ist die Transformation von Lebensmittelsystemen in Städten.
Wie viel Ackerfläche steht jedem Menschen weltweit zur Verfügung? Welche Pflanzen wachsen wo? Wie können wir nachhaltiger mit unseren Ressourcen umgehen?
Der Weltacker entsteht als ein lebendiger Lern- und Erlebnisort für alle – von Schulklassen bis zu interessierten Bürger:innen und politischen Akteuren.
Warum ist das wichtig?
Viele Menschen in Städten haben keinen gleichberechtigten Zugang zu gesunden Lebensmitteln. REDESIGN setzt sich für ein gerechtes, nachhaltiges und inklusives Lebensmittelsystem ein. Es geht darum, bestehende gute Beispiele zu nutzen, weiterzuentwickeln und Lösungen zu finden, die überall umgesetzt werden können – in Dortmund, in Deutschland und darüber hinaus.
REDESIGN wird von Februar 2025 bis Februar 2028 durch das EU Programm Horizon Europe gefördert.
This project has received funding from the European Union’s on Europe Research and Innovation programme Horizon under Grant Agreement No. 101182261
Gerechte, grüne und nachhaltige Lebensmittelbeschaffung
Der Ernährungsrat ist Empfängerorganisation eines Unterfördertopfs im Rahmen des Turn the Tables-Projekt (TTT) der Stadt Dortmund. Das Projekt verfolgt eine gerechte, grüne und nachhaltige Lebensmittelbeschaffung (“Towards just, green, and innovative food procurement!“), die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Stärkung der lokalen Nahversorgung. Ein Zusammenschluss aus zehn europäischen Partnerinstitutionen in fünf europäischen Ländern (Deutschland, Italien, Polen, Rumänien und Ungarn) setzt sich so für die Ernährungswende ein. Die Weltackerbildung zahlt auf diese Ziele ein, indem sie dazu aufklärt, Bewusstsein schafft und zum Handeln anregt.
Was kann Außer-Haus-Verpflegung?
Nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung (z.B. in Schulkantinen) sorgt nicht nur für eine Stärkung bio-regionaler Absatzmärkte, sondern ermöglicht vielen Menschen auch den Zugang zu gutem Essen. Das trägt zu klimafreundlichen und gesunden Ernährungssystemen – zum Nutzen von Umwelt und Menschen – in Dortmund bei.
Die Entwicklung und Umsetzung des Weltackerbildungsprogramm wird von Dezember 2025 bis Juli 2027 über das EU DEAR Programm gefördert.
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